Hotel Restaurants
Frédérik BIZAT, propriétaire des lieux et chef cuisinier, propose une cuisine chaque jour renouvelée, à la recherche du meilleur des produits du moment.
Son épouse, Florence BIZAT, orchestre le service dans un esprit de convivialité et de bonne humeur, dans le seul but de satisfaire.
Les légumes racines à l’huile des Baux et citron confit
Le veau de lait d’ici, légumes d’hiver et champignons
Gourmandise au chocolat Araguani et glace Bailey’s
Mise en bouche : l’Asperge d’ici, condiment orange
Carpaccio de maigre de ligne, agrumes et manque thaï
Les Mezze Rigatoni, morillons et Vin Jaune
Agneau de lait rôti, crème d’ail doux et jeunes légumes
Le cône aux premières gariguettes
et une glace au thym et chocolat tiède
Mise en bouche : l’asperge d’ici, condiment orange
Carpaccio de maigre de ligne, curcuma et mangue thaï
L’Oeuf au vert
Lieu jaune de petit bateau et curry végétal
Ris de veau de lait dans une Agatha
Poulette dodue du Gars Daudet et jus au Vin Jaune
Le Tout-Vanille acidulé à la framboise
et une glace au thym et chocolat tiède
Les légumes racines à l’huile des Baux et citron confit
Le veau de lait d’ici, légumes d’hiver et champignons
Gourmandise au chocolat Araguani et glace Bailey’s
Mise en bouche : l’Asperge d’ici, condiment orange
Carpaccio de maigre de ligne, agrumes et manque thaï
Les Mezze Rigatoni, morillons et Vin Jaune
Agneau de lait rôti, crème d’ail doux et jeunes légumes
Le cône aux premières gariguettes
et une glace au thym et chocolat tiède
Mise en bouche : l’asperge d’ici, condiment orange
Carpaccio de maigre de ligne, curcuma et mangue thaï
L’Oeuf au vert
Lieu jaune de petit bateau et curry végétal
Ris de veau de lait dans une Agatha
Poulette dodue du Gars Daudet et jus au Vin Jaune
Le Tout-Vanille acidulé à la framboise
et une glace au thym et chocolat tiède
Nos menus changeant très régulièrement,
voici ci-dessus quelques exemples de nos prestations.
Le restaurant est honoré d’une étoile Michelin
depuis mars 1999.